Le repas basque est un savant mélange de saucisses confites "maison" et de piperade. Les saucisses sont constituées du maigre et du gras de porc, d'ail, de sel, de poivre et de piment d'Espelette. La piperade est un mélange de tomates, d'oignons, de concentré de tomates, de poivrons, de sucre, de fécule, de sel, de poivre et de piment d'Espelette. Origine : france

"Accoceberry"