Les piquillos sont des petits poivrons rouges du Pays Basque.

Vous pouvez les servir en entrée, couper en lanières, légèrement salés avec un filet d'huile d'olives, de l'ail, du basilic et une pointe de vinaigre balsamique. Ils sont également délicieux, poêlés entiers, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.Vous pouver aussi les farcir avec une brandade de morue, c'est une spécialité navarraise à découvrir.

"Accoceberry"