Viande de canard gras, graisse de canard. Origine : france.
Préparation : passer les cuisses au four à 180° pour obtenir un délicieux croustillant.
"Accoceberry"
La chair de canard gras est longuement mijotée dans de la graisse de canard assaisonnée jusqu'à une consistance crémeuse.
Idéal pour une entrée ou pour la confection de canapés en apéritif. Origine : france.
